Vin Lavaux AOC Henri Cruchon - Viognier V - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Viognier V 2023 du Château Henri Cruchon est un blanc d'appellation Lavaux AOC, situé dans la région de Vaud en Suisse. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités, tels que l'abricot et la pêche. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une finesse aromatique, issues des terroirs calcaires caractéristiques de Lavaux. La région, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences du lac Léman qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Henri Cruchon est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la biodiversité, ce qui ajoute une dimension authentique à ses vins.

Pour accompagner ce Viognier, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème accompagneront à merveille ce blanc. Pour un accord régional, une fondue au fromage suisse serait idéale, sa richesse s'accordant à la douceur aromatique du vin. Une salade de chèvre chaud avec des touches de miel et de noix offrirait également un mariage délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et dorée du vin, puis portez-le au nez pour découvrir ses senteurs fruitées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez la longueur minérale caractéristique des vins de Lavaux.