Vin Lavaux AOC Jacqueshenri Chappuis - Dézaley - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Dézaley 2021 du Château Jacqueshenri Chappuis est un vin blanc demi-sec, élégant et plein de caractère, issu des vignobles de Lavaux AOC en Suisse. Ce vin tire son origine des pentes vertigineuses du Lavaux, célèbre pour ses sols de calcaire et son exposition exceptionnelle au soleil, qui apportent une minéralité unique et une belle fraîcheur à ce millésime. Le cépage principal est le Chasselas, typique de la région, et le millésime 2021 offre une expression fruitée et bien équilibrée. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles, contribue à préserver la complexité aromatique du vin. Le Domaine Jacqueshenri Chappuis est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, garantissant une production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, accompagnez-la de plats comme une fondue au fromage ou des poissons d'eau douce grillés, qui mettront en valeur ses notes délicates et sa vivacité. Les mets typiquement suisses, comme une raclette ou une tartiflette, créent également une harmonie parfaite en soulignant la rondeur et la texture du vin, tout en restant en phase avec ses origines locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs qui se dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, avec une finale persistante et légèrement minérale.