Vin Chablais AOC Domaine de la Pierre Latine - Nuits d’Elite le goût du rêve - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nuits d’Elite le goût du rêve" du Domaine de la Pierre Latine est une expression soigneusement élaborée de la région viticole de Vaud, en Suisse, et plus précisément de l'appellation Chablais AOC. Ce millésime 2023 se caractérise par sa robe rouge intense et sa structure équilibrée. Produit sur des sols variés typiques de la région, combinant calcaire et schiste, ce vin tire largement sa complexité et sa finesse des cépages indigènes. La région de Vaud, avec son climat tempéré influencé par le Lac Léman, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine de la Pierre Latine, réputé pour son savoir-faire ancien et son respect du terroir, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence même de cette région riche en histoire.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin rouge accompagnera merveilleusement des plats à base de viande, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou des côtes d'agneau grillées. Le caractère du vin se marie aussi bien avec un gratin de pommes de terre et de lardons, rappelant la tradition culinaire suisse. En dessert, un plateau de fromages locaux, notamment le Gruyère ou le Vacherin, sublimera ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur intense, puis humez les riches arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de l'authenticité du Chablais AOC.