Vin Chablais AOC Yvorne - Chant des Resses - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chant des Resses 2023, issue du Château d'Yvorne, est un vin blanc de la région du Chablais AOC en Suisse. Ce millésime témoigne du savoir-faire viticole suisse avec un assemblage soigné, souvent dominé par le cépage Chasselas. Le terroir calcaire de ce vignoble, influencé par des brises fraîches des montagnes environnantes et un ensoleillement généreux, apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristique à ce vin. Le domaine d'Yvorne, avec son riche patrimoine, est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés, bénéficiant d'une viticulture respectueuse de la nature.

Pour mettre en valeur la Cuvée Chant des Resses, envisagez des accords avec des plats tels que des filets de perche du lac Léman ou une fondue au fromage suisse. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront aussi l'élégance minérale de ce vin. Les mets à la crème, tels qu'un vol-au-vent, équilibreront son acidité avec délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C pour exalter ses arômes subtils. Un léger carafage de 15-20 minutes suffira à libérer ses notes florales et minérales. À l'œil, observez sa robe limpide aux reflets pâles. Au nez, explorez ses arômes floraux, avec des nuances de notes herbacées et minérales. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa délicatesse et sa persistance en bouche.