Avis Viniou
Le Château Tour Rouge, issue de la région pittoresque du Chablais AOC dans le canton de Vaud, présente un vin rouge de 2022 d'une finesse remarquable. La région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré par les influences du lac Léman, apportant une fraîcheur caractéristique à ses vins. Revendiquant une technique de vinification respectueuse et traditionnelle, ce vin pourrait probablement mettre en scène des cépages autochtones tels que le Gamay ou le Pinot Noir, typiques de la région. Le domaine Tour Rouge, bien que récent, gagne rapidement en réputation grâce à une approche innovante et respectueuse de l'environnement, balayant les palais des amateurs avec des saveurs authentiques.
Pour sublimer ce Chablais Rouge, proposez des accords avec des plats tels qu'un risotto aux champignons ou un civet de lapin. La complexité aromatique du vin sera parfaitement exaltée par la richesse de ces mets. Pour une association régionale, choisissez une fondue au fromage ; la texture onctueuse et le goût soutenu se marieront délicieusement aux tannins souples du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce vin unique du Chablais.
