Vin Chablais AOC Artisans Vignerons Ollon - Blanc Fumé - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Blanc Fumé" 2023 des Artisans Vignerons d'Ollon représente parfaitement l'essence du Chablais AOC dans le canton de Vaud, Suisse. Ce vin blanc sec est élaboré avec un cépage qui exprime des arômes de fruits à chair blanche et une subtile note fumée, souvenirs d'une vinification méticuleuse. Le terroir du Chablais, marqué par des sols argilo-calcaires, et son climat continental, confèrent au vin fraîcheur et minéralité. La région viticole de Vaud est renommée pour ses vignobles en terrasse surplombant le lac Léman, offrant une influence régulatrice au climat. Le domaine, les Artisans Vignerons Ollon, jouit d'une riche tradition viticole et se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la "Cuvée Blanc Fumé", envisagez des accords avec des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc grillé, qui rehausseront le caractère minéral du vin. Essayez également des plats régionaux suisses comme la fondue vaudoise ou la raclette, dont la richesse et l'onctuosité se marient harmonieusement avec l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un jaune pâle et brillant, puis humez pour détecter les nuances fruitées et fumées. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur, qui en fait un vin plaisant et rafraîchissant.