Vin Chablais AOC Meylan - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon" du Château Meylan, millésime 2023, est un blanc sec qui incarne parfaitement la fraîcheur et l'élégance du Chablais AOC, une appellation suisse renommée de la région de Vaud. Élaboré à partir du cépage Sauvignon, ce vin révèle des arômes expressifs de fruits exotiques et d'agrumes, avec une acidité bien maîtrisée qui lui confère une vivacité remarquable. Le terroir calcaire et ensoleillé de la région de Vaud, allié au savoir-faire du Château Meylan, assure une vinification minutieuse, préservant la pureté et l'authenticité des saveurs. Le Chablais, caractérisé par ses paysages alpins et ses influences climatiques modérées, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins raffinés. Le Château Meylan jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, avec une histoire de plusieurs générations dédiées à la viticulture de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez une association avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les saveurs délicates et iodées accentuent la fraîcheur du Sauvignon. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux comme une fondue au fromage suisse, où la minéralité du vin coupe magnifiquement à travers la richesse du plat. Des fromages de chèvre frais feront aussi une parfaite harmonie avec ses arômes fruités et sa vive acidité.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et intensifier ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse et pâle, puis humez ses notes vibrantes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur vive, son équilibre et sa finale persistante qui invite à la prochaine gorgée.