Vin Chablais AOC Meylan - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Chablais AOC, niché dans la région de Vaud en Suisse, est réputé pour ses vins vibrants et élégants. Le Château Meylan, producteur de ce Pinot Noir 2023, offre un vin rouge sec caractérisé par la finesse et l'élégance typiques de ce cépage. La région bénéficie d'un climat tempéré idéal, entre montagnes et lac, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires du Chablais confèrent au vin une minéralité subtile, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles mises en place par le domaine accentuent des notes fruitées et épicées. Le Château Meylan, avec sa riche histoire et ses pratiques respectueuses de l'environnement, est reconnu pour produire des vins harmonieux et de grande qualité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son fruité. Une fondue au fromage suisse ou une raclette, emblématiques de la région, créeront un accord gourmand. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un rôti de veau aux herbes, sublimeront les nuances subtiles du vin. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons sauvage accentuera la touche terreuse du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage de 30 à 60 minutes afin d'ouvrir ses arômes. Observez sa teinte rubis éclatante, et laissez-vous séduire par son nez délicat aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre de ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative mémorable.