Vin Chablais AOC Societe Cooperative de Bex Le Cajoleur - nobles cepages blancs - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Nobles Cépages Blancs 2013 de la Société Coopérative de Bex Le Cajoleur est une expression raffinée du terroir unique de Chablais AOC, situé dans le canton de Vaud, Suisse. Ce vin blanc est composé de cépages nobles soigneusement sélectionnés, révélant une complexité aromatique et une élégance propre à la région. Le millésime 2013 propose une belle maturité, équilibrant fraîcheur et fruité. Les sols calcaires et la proximité des Alpes apportent minéralité et fraîcheur au vin, tandis que la vinification méticuleuse en cave met en valeur son caractère distinctif. La région de Chablais est renommée pour son microclimat modéré par le lac Léman, ses sols riches et son patrimoine viticole séculaire. La Société Coopérative de Bex perpétue cette tradition avec passion et savoir-faire depuis des décennies, contribuant à la réputation de qualité de l'appellation.

Pour sublimer les saveurs du Chablais AOC 2013, associez-le à des plats raffinés tels que des poissons d'eau douce comme la truite meunière ou des crustacés grillés. Les fromages régionaux à pâte dure, tels que le Gruyère ou l'Etivaz, seront également de savoureux compagnons. Pour un accord local authentique, essayez-le avec une papet vaudois, plat traditionnel composé de saucisses et de poireaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui préservera sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'oxygéner le vin et de révéler toute sa richesse aromatique. Dans le verre, observez sa robe aux nuances dorées avant de plonger votre nez pour découvrir une palette d'arômes floraux et fruités. Portez ensuite le vin en bouche pour savourer son équilibre et sa persistance, en prêtez attention à sa minéralité et sa contenance en bouche.