Vin Chablais AOC Henri Badoux - Yvorne Bel-Honneur pinot noir / merlot - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Yvorne Bel-Honneur 2022 d'Henri Badoux est un vin rouge issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Merlot, cultivés dans la région viticole du Chablais AOC, à Vaud, en Suisse. Le Pinot Noir apporte finesse et élégance, tandis que le Merlot enrichit le vin de sa rondeur et de ses tanins soyeux. Le millésime 2022, avec son climat parfaitement équilibré, promet un vin riche en arômes de fruits rouges, doté d'une belle structure. Le terroir de Yvorne, composé de sols graveleux et calcaires, conjugué à une exposition ensoleillée, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Henri Badoux, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, incarne l'excellence suisse en matière de viticulture.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui mettront en lumière sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés, comme le Gruyère ou la Tomme Vaudoise, se marieraient merveilleusement bien. Les spécialités régionales, telles qu'une fondue au vacherin ou une raclette, trouveront également un écho parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante, respirez ses effluves de fruits rouges et de subtiles notes épicées, avant de le savourer en bouche, où sa structure soyeuse et ses tanins fondus viendront séduire vos papilles.