Vin Chablais AOC Aigle Diolinoir Obrist - Diolinoir - 2023

Avis Viniou

L'Aigle Diolinoir Obrist 2023 est un vin rouge originaire de la région viticole de Vaud, en Suisse, et plus précisément de l'appellation Chablais AOC. Élaboré à partir du cépage Diolinoir, ce vin se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes de fruits noirs accompagnés de notes épicées. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, avec un climat tempéré influencé par la proximité du lac Léman. La vinification soignée dans les installations modernes de la maison Obrist met en lumière la typicité et l'élégance de ce cépage. Le domaine Obrist, fondé au 19ème siècle, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son attachement à préserver la tradition viticole suisse tout en innovant.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs délicates et robustes s'accordent parfaitement avec les notes fruitées et épicées du Diolinoir. Des plats simples tels qu'un tartare de bœuf ou une fondue bourguignonne accompagneraient également ce vin avec panache. Pour un accord régional, essayez la longeole genevoise, une spécialité locale qui saura faire écho aux caractéristiques de ce vin vaudois.

Pour apprécier pleinement votre Aigle Diolinoir Obrist 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Pour la dégustation, commencez par observer la belle couleur profonde du vin, puis humez ses arômes riches et complexes. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture veloutée et ses saveurs captivantes, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.