Vin Chablais AOC Bel-Honneur - Bel-honneur Pinot Noir / Merlot - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bel-Honneur" est une alliance harmonieuse de Pinot Noir et de Merlot, offrant un profil riche et complexe. Le millésime 2023, fraîchement récolté, se distingue par sa vivacité et son potentiel de garde. Produit dans la région viticole de Vaud, et plus précisément sous l'appellation Chablais AOC, ce vin bénéficie d'un terroir unique influencé par les sols calcaires et le climat modéré du lac Léman. Les techniques de vinification modernes, alliées au savoir-faire traditionnel du Château Bel-Honneur, valorisent les arômes fruités et les tanins souples du vin. Le domaine jouit d'une réputation bien établie pour la qualité de ses vins, témoignage d'un héritage viticole riche et respecté.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les arômes fruités et les tanins du Pinot Noir et du Merlot se marieront à merveille avec des mets aux saveurs riches et de textures variées. Pour une touche locale, optez pour une longeole vaudoise ou une fondue vigneronne, des spécialités régionales qui sauront sublimer ce vin du Chablais.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Bel-Honneur", servez-la à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge éclatante avant de humer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque fruitée, sa rondeur et ses tanins souples, créant une expérience gustative équilibrée et persistante.