Vin Côtes de l'Orbe AOC Cave Mirabilis - Eucharis Elevé en barrique - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Eucharis Élevée en barrique 2022 de la Cave Mirabilis est un vin rouge provenant des Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin reflète le savoir-faire local et la richesse du terroir suisse. Élevé en barrique, il présente une structure boisée avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, caractérisé par une météo particulièrement clémente, a permis une maturation optimale des cépages, révélant une belle complexité aromatique. La région de Vaud, avec son climat tempéré par le lac Léman et ses sols calcaires, offre un environnement idéal pour la viticulture, captivant par sa diversité. La Cave Mirabilis, reconnue pour son histoire riche et son engagement envers l'excellence, bénéficie d'une excellente réputation dans la production de vins d'appellation contrôlée.

Pour accompagner ce vin rouge harmonieux, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et boisés. Une viande grillée, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, rehaussera parfaitement ses saveurs. Les fromages à pâte dure tel qu'un Gruyère affiné apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche locale, servez ce vin avec une fondue chinoise, un plat populaire en Suisse qui s'accorde idéalement avec les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Eucharis, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur profonde et élégante. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, savourez la structure équilibrée et la finale persistante qui en font un excellent vin de dégustation.