Avis Viniou
La Cuvée Gamaret Garanoir 2022 de la Cave Mirabilis, située dans la région de Vaud en Suisse, est un vin rouge AOC des Côtes de l'Orbe. Ce vin se distingue par l'assemblage des cépages Gamaret et Garanoir, connus pour offrir des saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent structure et équilibre au vin. Les techniques de vinification modernes utilisées à la Cave Mirabilis permettent de préserver la fraîcheur et la vivacité des cépages. La région de Vaud, avec son climat tempéré par le lac Léman et ses influences alpines, produit des vins d’une grande finesse et expressivité. La Cave Mirabilis, reconnue pour son engagement envers la tradition et l'innovation, jouit d'une excellente réputation dans cette région viticole réputée.
Pour un accord mets-vins réussi, ce rouge élégant s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, dont les notes fruitées compléteront celles du vin. Les viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le boeuf, rehausseront les arômes épicés et le corps du vin. En plat régional, une fondue bourguignonne, avec ses saveurs riches et sa texture, trouvera un parfait équilibre avec cette cuvée. Les fromages à pâte dure, comme le Gruyère ou l'Appenzeller, accompagnés de fruits secs, offriront une harmonie gustative idéale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'exposer le vin à l'oxygène, permettant ainsi aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez les reflets pourpre. Humez ensuite le nez pour y déceler les notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais et appréciez l'harmonie de sa structure et ses tanins soyeux.
