Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Merello - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Merello de Christian Dugon, millésime 2019, est un vin rouge suisse provenant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, témoigne sans doute de la richesse des terroirs vaudois, réputés pour leur diversité minérale. Les conditions climatiques favorables de cette région, avec ses étés ensoleillés et ses hivers modérés grâce à la proximité du lac Léman, contribuent à la maturation optimale des raisins. Le domaine Christian Dugon, reconnu pour son approche authentique et respectueuse de la vigne, valorise l'héritage viticole du Vaud en produisant des vins de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Merello, optez pour des plats qui harmonisent ses notes fruitées et épicées, tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Un risotto aux champignons sauvages pourrait également offrir une belle rencontre des saveurs. N'oublions pas d'explorer les accords avec des mets suisses régionaux comme une saucisse au choux de Vaud, qui soulignerait la croquante authenticité de cette cuvée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, avant de laisser les arômes de fruits rouges et d'épices s'élever au nez. Enfin, en bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fondus qui confèrent à ce vin une belle longueur.