Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Nerolo - 2020

Avis Viniou

La cuvée Nerolo 2020 de Christian Dugon, située dans l'AOC Côtes de l'Orbe, est un vin rouge suisse renommé pour sa finesse et son équilibre. Niché dans la région viticole de Vaud, ce vin exprime le terroir unique des collines de l'Orbe, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par le lac Léman. Grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses, le domaine Christian Dugon, réputé pour sa passion et son savoir-faire familial, parvient à extraire toute la richesse aromatique de ses cépages, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, considérez des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues, qui sublimeront ses saveurs profondes. Des plats régionaux comme une fondue au fromage pourraient également étonnamment bien se marier avec ce rouge, contrastant avec sa texture et apportant une richesse supplémentaire en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Nerolo à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe rubis intense, suivez avec le nez pour déceler ses nuances fruitées et épicées, et enfin savourez sa structure soyeuse et persistante en bouche.