Vin Côtes de l'Orbe AOC Domaine Yann Morel - Désir de gamay - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Désir de Gamay 2018 du Domaine Yann Morel est un vin rouge empreint de fraîcheur et de caractère, élaboré dans la région viticole de Vaud en Suisse. Ce vignoble se situe dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, une région bénéficiant d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et influences climatiques continentales qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le cépage Gamay, vinifié avec soin, révèle des arômes marqués de fruits rouges et une belle structure tannique. Le Domaine Yann Morel, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, s'est forgé une solide réputation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour apprécier au mieux ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa légèreté. Des viandes blanches grillées ou rôties, comme un poulet aux herbes de Provence, s'accorderont magnifiquement. Des plats régionaux tels que la papet vaudois, une spécialité à base de poireaux et de pommes de terre, mettront également en valeur les nuances du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Vacherin Mont-d'Or, formeront un mariage aromatique parfait.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis, puis prenez le temps de sentir ses notes de fruits rouges et d'épices avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et douceur, et appréciez la persistance aromatique qui signe un vin de grande qualité.