Vin Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Garanoir Améthyste - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Garanoir Améthyste 2022 de la Cave Des Murailles est un vin rouge d'appellation Côtes de l'Orbe AOC, en Suisse. Élaboré à partir du cépage Garanoir, ce vin se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Ce millésime, bénéficiant d'un climat tempéré, est caractérisé par une douceur et une rondeur typiques du terroir vaudois, où sols calcaires et exposition au soleil participent à l'expression riche et équilibrée du vin. La Cave Des Murailles, renommée pour son savoir-faire, s'attache à respecter des méthodes de vinification soignées, valorisant ainsi la typicité locale et offrant des vins de caractère depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette Cuvée Garanoir Améthyste, optez pour des accords qui soulignent sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Des plats tels que du magret de canard aux figues, un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou encore des ravioles aux champignons se montrent idéaux. Vous pourriez également explorer les spécialités régionales, comme une fondue au fromage avec des morceaux de viande séchée, qui s’harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa couleur en versant le vin dans un verre translucide, puis humez-le doucement pour détecter ses notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée, laissez-la se répandre en bouche pour savourer sa texture et sa persistance aromatique.