Vin Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Mara Topaze - 2022

Avis Viniou

La « Cuvée Mara Topaze » 2022 de la Cave Des Murailles, située dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC en Suisse, incarne une expression riche du cépage Mara, un croisement rare et prometteur. Ce vin rouge est issu d'un terroir unique, où les sols argileux et calcaires, combinés à un climat tempéré, favorisent des raisins de haute qualité. La vinification soignée par la Cave Des Murailles, domaine réputé pour son savoir-faire et son histoire enracinée dans la région de Vaud, met en valeur des notes de fruits rouges intenses et des tanins souples. La région de Vaud est connue pour ses panoramas pittoresques de vignobles en terrasses et son patrimoine viticole établi, influencé par ses microclimats diversifiés et ses traditions culturalles riches.

Pour accompagner ce vin, des mets tels que des magrets de canard aux fruits rouges, de l'agneau grillé ou des plateaux de fromages affinés du Jura créeront une belle symphonie de saveurs. En outre, les plats régionaux comme la fondue au fromage ou la longeole, une saucisse traditionnelle genevoise, se marieraient à la perfection avec les nuances élégantes et fruitées de ce vin, équilibrant son caractère tout en faisant ressortir ses notes subtiles.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices légères. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure délicate. Chaque étape de cette dégustation embrassera l'harmonie de ce vin et révèlera toute sa finesse.