Vin Côtes de l'Orbe AOC Bernard Gauthey - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Merlot 2022" du Domaine Bernard Gauthey, situé dans les Côtes de l'Orbe AOC, est un ambassadeur de l'élégance suisse. Ce Merlot, cépage noble, séduit par son millésime 2022, illustrant une année équilibrée et généreuse. Les vignes bénéficient du terroir vaudois, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offrant des notes de fruits noirs et d'épices douces. La vinification méticuleuse de Gauthey, un domaine de renom avec une riche histoire dans la région, confère à ce vin une structure harmonieuse et une belle longeur en bouche.

Pour sublimer ce Merlot suisse, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes riches et profonds. Un magret de canard aux cerises exaltera ses nuances fruitées, tandis qu'un ragoût de champignons sauvages mettra en valeur sa rondeur. Les plats régionaux tels qu'une saucisse aux choux vaudoise ou une fondue au fromage offriront un contraste intéressant avec sa trame tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez ses arômes de cassis et de prune, puis dégustez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale épicée. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience et révélera toute la complexité de cette cuvée.