Vin Côtes de l'Orbe AOC Bernard Gauthey - Petite Gourmande - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Petite Gourmande 2019 de Bernard Gauthey est un vin blanc moelleux de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par sa douceur et son élégance, des caractéristiques accentuées par le millésime 2019, une année connue pour ses conditions climatiques favorables dans la région. Le terroir de Côtes de l'Orbe, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une belle complexité et une palette aromatique riche. Bernard Gauthey, un domaine renommé, bénéficie d'une longue tradition et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la réputation de qualité des vins de cette région.

Pour sublimer la Cuvée Petite Gourmande, accompagnez-la de plats légèrement sucrés et salés tels qu'un foie gras poêlé avec une réduction de balsamique, ou un tajine de poulet aux abricots. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort pourraient également créer un accord harmonieux en jouant sur les contrastes de saveurs. Pour une touche locale, pensez à un dessert aux raisins, qui rappellera les origines suisses de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez les notes de fruits exotiques et de miel qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une acidité discrète, et savourez la longueur en finale qui témoigne de sa qualité.