Vin Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Pinot gris Perle grise - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Perle Grise 2023 de la Cave des Murailles, située dans la magnifique région du Vaud en Suisse, est un vin blanc d'une grande élégance, classé sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes de l'Orbe. Ce millésime, produit à base de Pinot Gris, révèle la finesse et l'équilibre typiques de ce cépage, avec des arômes floraux subtils et une belle fraîcheur minérale. Le terroir vaudois, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré par le lac Léman, confère au vin une profondeur aromatique particulière. La Cave des Murailles est réputée pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour les cépages traditionnels, contribuant à sa renommée dans la région.

Pour accompagner ce Pinot Gris, je suggère des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Des mets à base de poissons, tels qu'un filet de perche ou une truite au beurre citronné, mettraient en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Pour une expérience culinaire régionale, un fondue suisse légère avec une touche de champignons s'avérerait également un choix harmonieux, soulignant l'élégance et la structure du vin.

En termes de dégustation, servir ce vin à une température idéale de 10-12°C permettra de révéler pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, facilitera son aération. Commencez par regarder sa robe lumineuse et dorée, avant de prendre le temps de sentir ses arômes floraux et fruités délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante, qui témoignent de son terroir d'origine. Profitez de chaque étape pour apprécier la qualité et le savoir-faire de ce vin d’exception.