Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Pinot Noir ATVB - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir ATVB 2019 du Château Christian Dugon, situé dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin rouge suisse remarquable. Provenant de la région viticole de Vaud, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique favorable, exprimant toute la finesse et la complexité du cépage. Le terroir de Côtes de l'Orbe est caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une minéralité élégante. Le domaine Christian Dugon, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes artisanales, produit des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de cette région. La région de Vaud, avec son climat tempéré influencé par le lac Léman et ses vignobles en terrasses, apporte au vin une fraîcheur et une délicatesse typiques.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages s'accorderaient parfaitement avec la structure élégante et les notes fruitées de ce vin. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités régionales comme une fondue suisse, dont les saveurs crémeuses et fromagères feront écho à la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses subtilités. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez attentivement pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin délicatement glisser sur le palais, remarquant sa texture soyeuse et ses tanins fins qui s'intègrent harmonieusement.