Vin Côtes de l'Orbe AOC Domaine L'orme - Plant Robert - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'orme propose une belle expression du terroir de Côtes de l'Orbe AOC avec sa cuvée Plant Robert 2019. Ce vin rouge, élaboré dans la région viticole de Vaud en Suisse, met en valeur le cépage autochtone Plant Robert, connu pour sa rareté et son caractère unique. Le millésime 2019 bénéficie d'une vendange manuelle et d'une vinification soignée, soulignant l'équilibre entre la structure tannique et les arômes croquants de fruits rouges. La région de Vaud, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par le lac Léman, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Domaine L'orme, respecté pour son engagement envers la culture biologique, a su préserver l'héritage viticole tout en innovant, augmentant ainsi sa réputation tant localement qu'internationalement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur sa personnalité fruitée et épicée. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent merveilleusement avec la richesse et l'intensité du vin. Des plats suisses traditionnels tels que le saucisson vaudois ou une fondue au fromage créent une harmonie parfaite, accentuant le caractère du terroir. Les charcuteries et fromages affinés peuvent également sublimer cette bouteille.

Lors de la dégustation, servez ce Plant Robert à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis portez l'attention aux arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la vivacité des tanins, terminant sur une note persistante. Ce vin polyvalent vous promet une expérience de dégustation riche et mémorable.