Vin Côtes de l'Orbe AOC Cave Mirabilis - Sauvignon blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon Blanc 2023 de la Cave Mirabilis, provenant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC dans le canton de Vaud, en Suisse, est un vin blanc expressif et élégant. Le Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes floraux et fruités, se distingue ici par son profil rafraîchissant, magnifié par le millésime 2023. Le terroir de Côtes de l'Orbe, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac Léman, assure une belle minéralité et une complexité aromatique au vin. La Cave Mirabilis, forte d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, emploie des techniques de vinification modernes pour préserver la pureté et la fraîcheur des raisins, sublimant ainsi le caractère unique de ce terroir suisse.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Sauvignon Blanc s'harmonise merveilleusement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de salades aux agrumes. La fraîcheur du vin soulignera subtilement les saveurs iodées et l'acidité des agrumes. Pour une option régionale, accompagnez-le de filets de perche du lac Léman ou d'une raclette légère aux légumes de saison, offrant un mariage délicat avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut révéler davantage ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez profondément pour apprécier ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour savourer sa vivacité et sa finesse. Ce Sauvignon Blanc incarne l'élégance et le savoir-faire suisse, invitant à la découverte.