Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Savagnin Blanc - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Savagnin Blanc 2018" du Château Christian Dugon est un bel exemple de l'expression du terroir des Côtes de l'Orbe AOC, situé dans la région de Vaud en Suisse. Élaboré à partir du cépage Savagnin Blanc, ce vin blanc dévoile des notes florales et d'agrumes, avec une minéralité marquée, typique des sols calcaires de la région. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques optimales, a permis une maturité parfaite du raisin, conférant au vin une belle structure et une longueur en bouche remarquable. Vaud, avec ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman, bénéficie d'un microclimat idéal pour la viticulture, avec une influence lacustre qui favorise une évolution lente des arômes. Le Château Christian Dugon, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la réputation de cette appellation en produisant des vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité, tels qu'un ceviche de dorade ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte molle de la région, comme un Reblochon ou un Tomme vaudoise, s'accorderont également harmonieusement avec ses arômes délicats. Si vous souhaitez rester dans une note régionale, une fondue au fromage suisse s'avérera être un mariage délicieux.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un passage en carafe d'une trentaine de minutes, afin de réveiller ses arômes subtils. Observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour identifier ses fragrances florales et minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur et sa longueur. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement les nuances délicates de ce vin raffiné.