Vin Bonvillars AOC Domaine La Boulaz - Sang des Nonnes - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Sang des Nonnes 2021 du Domaine La Boulaz est un vin rouge provenant de l’appellation Bonvillars AOC, située dans la région viticole du Vaud, en Suisse. Ce vin exprime le caractère distinctif de son terroir grâce à un assemblage unique de cépages locaux, bien mis en valeur par les techniques de vinification précises du domaine. La région de Vaud est connue pour son climat tempéré influencé par le lac Léman, offrant un contexte parfait pour la culture de la vigne. Le sol diversifié, composé de calcaire et d’argile, contribue à l'élégance et à la structure des vins. Le Domaine La Boulaz est réputé pour son respect des traditions viticoles suisses, produisant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner le Cuvée Sang des Nonnes 2021, envisagez des plats tels que du magret de canard sauce aux myrtilles ou un rôti d’agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et fruitées de ce vin se marieront harmonieusement avec un beau plateau de fromages suisses, notamment le Gruyère ou le Vacherin. Pour une touche locale, un papet vaudois, plat traditionnel de la région à base de poireaux et de pommes de terre, exaltera les nuances subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde au regard, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale soyeuse, accompagnant élégamment les mets choisis.