Vin Bonvillars AOC Clos Ruaz-De-Jean Famille Breux - Nobles Cépages - 2018

Avis Viniou

Le Clos Ruaz-De-Jean de la Famille Breux nous offre une Cuvée Nobles Cépages 2018 de l'appellation Bonvillars AOC, un vin rouge suisse pétillant de caractère. La région de Vaud est réputée pour ses terroirs aux sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins avec une belle minéralité et une profondeur aromatique. Ce millésime 2018 révèle un vin élaboré à partir de cépages nobles sélectionnés avec soin, bénéficiant d'une vinification précise qui accentue ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. La région, influencée par le climat tempéré du lac Léman, offre un environnement parfait pour la viticulture, combinant douceur et humidité modérée. Le domaine Clos Ruaz-De-Jean jouit d'une réputation solide, célébrant un riche héritage familial centré sur l'authenticité et l'élégance.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui valorisent sa richesse et son équilibre. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marieront à merveille avec ses nuances épicées et fruitées. Pour une touche régionale, pensez au papet vaudois, une spécialité locale à base de poireaux et de saucisse qui soulignera le côté robuste et terreux du vin. Ces choix locaurents favoriseront une harmonie gustative tout en mettant en avant les complexités du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez le vin s’oxygéner dans une carafe pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Observez la robe rouge profonde du vin dans le verre avant de plonger dans ses arômes complexes en portant le verre à votre nez : fruits rouges, épices et une subtile présence florale. Lors de la dégustation, appréciez la texture et l'équilibre du vin en bouche, finissez par une attention particulière à sa longueur et sa persistance raffinée qui témoigne de la qualité de ce terroir vaudois unique.