Vin Bonvillars AOC Cave Du Pasquier - La Fée Noire - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Fée Noire 2022 de la Cave Du Pasquier, située dans l'appellation Bonvillars AOC en Suisse, est un vin rouge aux arômes intenses et aux saveurs riches. Cette région de Vaud est réputée pour ses terroirs fertiles, grâce à la composition variée de ses sols et son climat tempéré influencé par le lac Léman. La combinaison unique de ces facteurs, alliée aux méthodes de vinification soigneusement mises en œuvre par la Cave Du Pasquier, qui jouit d'une réputation de longue date pour son engagement envers l'excellence, confère à ce vin son caractère distinctif. L'histoire de ce domaine est marquée par un respect des traditions et une constante innovation.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un rôti d'agneau agrémenté de fines herbes, un filet mignon de porc avec une sauce aux champignons ou un gratin dauphinois seront des choix judicieux. Pour rester dans la tradition suisse, un papet vaudois, spécialité locale, rehaussera parfaitement le profil savoureux de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par admirer sa robe rouge intense, humez les arômes subtils de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux en bouche. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation enrichissante, révélant toute la profondeur et la complexité de cette cuvée exceptionnelle.