Vin Bonvillars AOC Cave Du Pasquier - Gamaret L'Hirondelle - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gamaret L'Hirondelle 2019 de la Cave Du Pasquier est un vin rouge suisse de l'appellation Bonvillars AOC, située dans la région viticole de Vaud. Élaboré à partir du cépage Gamaret, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa texture soyeuse. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, contribuant à une maturité optimale du raisin. Le terroir de Bonvillars, avec ses sols argilo-calcaires et l'influence tempérée du lac Léman, favorise l'élaboration de vins élégants et structurés. La Cave Du Pasquier, reconnue pour son savoir-faire, allie traditions et techniques modernes pour créer des vins de qualité distinctive, contribuant à la bonne réputation de la région.

Pour accompagner ce Gamaret, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc avec une sauce aux pruneaux ou un risotto aux champignons sauvages. Ces plats souligneront la richesse et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, un papet vaudois, plat traditionnel à base de poireaux et de pommes de terre, se mariera harmonieusement avec les arômes épicés et fruités du Gamaret.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes captivants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce vin promet une belle expérience sensorielle qui saura ravir les amateurs de vins suisses.