Vin Vully Anneclaire Schoot - Pinot Von Chapf Schiller - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Von Chapf Schiller 2022 du Château Anneclaire Schoot est un vin rouge issu du prestigieux vignoble du Vully, situé dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de cépages Pinot, caractérisés par une belle structure et des arômes délicats de fruits rouges. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une bonne maturité des raisins. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité subtile, renforçant son élégance. Le Vully, baigné par le lac de Morat, jouit d'un microclimat unique qui protège les vignes des extrêmes climatiques et influence le développement organoleptique des raisins. Le Château Anneclaire Schoot, avec une tradition et une réputation bien établies, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses qui valorisent le terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs raffinées. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges serait un excellent choix, tout comme une fondue au Vacherin Mont d'Or, qui rappellerait les traditions locales. Les plats à base de champignons sauvages feront écho aux arômes terreux du Pinot, créant ainsi une parfaite harmonie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez le carafer pendant une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Puis, portez le verre au nez pour apprécier des arômes de cerise, de fraise et une délicate note épicée. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée, révèlant tout le potentiel du terroir de Vully.