Vin Vully Johanitterkeller - Pinot noir Reserve - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Pinot noir Reserve" 2021 du domaine Johanitterkeller est un vin rouge sec de l'appellation Vully, située dans la région pittoresque du canton de Vaud, en Suisse. Ce Pinot Noir, cépage emblématique et délicat, bénéficie d'un millésime 2021 qui promet finesse et richesse aromatique. Le terroir de Vully, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que le microclimat tempéré par les influences du lac de Neuchâtel, donne au vin une élégance remarquable et une structure équilibrée. Le domaine Johanitterkeller, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'efforce d'allier techniques modernes et respect du terroir, consolidant ainsi sa réputation.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises, qui magnifie les notes fruitées et épicées du vin. Un fromage à pâte molle comme le Vacherin Mont d’Or suisse, apportera une belle harmonie avec ses arômes crémeux et fondants. Laissez-vous également tenter par des plats régionaux tels que les röstis aux champignons sauvages, qui sauront sublimer les saveurs subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Pinot noir Reserve" 2021, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices subtiles au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins raffinés qui révèlent une finale persistante et élégante.