Vin Vully Johanitterkeller - 2021

Avis Viniou

Le Johanitterkeller 2021 est un vin blanc de la région de Vully, située dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins. Le terroir de Vully, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré influencé par le lac de Morat, confère à ce vin une minéralité raffinée. Bien que le domaine Johanitterkeller soit relativement jeune, il est déjà renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, fruit d'une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.

Pour accompagner ce Johanitterkeller 2021, envisagez des plats tels qu'un filet de perche du lac de Morat en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. Ces mets mettraient en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais de la région vaudoise seraient également un excellent choix pour compléter les arômes floraux et minéraux de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes afin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses délicats arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et la minéralité, qui contribue à sa finale vive et élégante.