Vin Vully Maison Cap - Completer - 2023

Avis Viniou

La cuvée Completer de 2023, produite par la Maison Cap dans l'appellation Vully, se distingue par sa robe blanche brillante et cristalline. Ce vin sec témoigne du savoir-faire typique de la région viticole de Vaud, en Suisse, qui bénéficie d'un microclimat tempéré idéal pour la viticulture. Le cépage Completer, originaire des Grisons mais qui s'exprime magnifiquement ici, confère au vin une belle structure avec des arômes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le domaine Maison Cap est réputé pour sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des vins authentiques et fins. Le terroir argilo-calcaire de Vully, combiné avec des techniques de vinification précises, permet de créer des crus d'une grande élégance.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de la déguster avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. En choisissant des plats régionaux, optez pour une fondue ou une raclette suisse : leur richesse crémeuse sera magnifiquement équilibrée par la vivacité et la légère acidité du Completer. La pureté des arômes s'accordera également avec un poisson grillé servi avec une sauce au citron.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C après l'avoir carafé brièvement, environ 20 minutes, pour libérer ses arômes. D'abord, observez-le en notant sa clarté et sa brillance. Ensuite, humez le vin, en cherchant les notes fruitées et minérales. Enfin, goûtez en petites gorgées, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en laissant le vin évoluer sur votre palais. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la richesse du terroir de Vully et l'expertise de la Maison Cap.