Vin Vully Cru De L'hopital - Diego Albanese - 2020

Avis Viniou

Le Cru De L'hopital "Cuvée Diego Albanese" 2020 est un vin blanc sec produit dans la région de Vully, en Suisse. Ce millésime exprime une finesse et une élégance typiques des vins de cette région. Bien que la cuvée précise ne mentionne pas le cépage, la région est généralement connue pour ses Chasselas et Pinot Gris qui apportent fraicheur et minéralité. Vully bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols d'argile et de calcaire, sous un climat modéré influencé par le lac de Neuchâtel, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Le domaine, Cru De L'hopital, jouit d'une réputation bien établie dans la région pour sa production de vins authentiques qui respectent les traditions locales tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.

Pour souligner les arômes et saveurs de cette cuvée, pensez à des accords mets-vins avec des plats légers et savoureux. Un poisson grillé, accompagné d'une sauce au citron ou aux herbes, pourrait exacerber la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle, en particulier ceux de la région comme le Gruyère, peuvent aussi constituer un accord intéressant. Pour une touche locale, un Papet Vaudois, spécialité suisse à base de pommes de terre et saucisson, se mariera parfaitement avec ce blanc suisse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de la carafe pendant une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser les arômes se développer pleinement. Observez la robe limpide du vin, sentez les notes florales et fruitées avant de passer à la dégustation. Laissez le vin caresser votre palais, où vous décèlerez sa complexité et son équilibre, puis terminez par une finale longue et persistante, typique des bons vins du Vully.