Vin Vully Cru De L'hopital - Chasselas de Fichillien - 2017

Avis Viniou

Le Cru De L'hopital de 2017 est une Cuvée Chasselas de Fichillien, un vin blanc sec de la région viticole de Vully, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Le Chasselas, cépage emblématique de la région, est apprécié pour sa fraîcheur, ses arômes subtils de fleurs blanches et ses notes minérales. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins, donnant un vin bien équilibré. Vully, connue pour ses sols riches et variés, offre un terroir idéal pour la culture de ce cépage. Le domaine Cru De L'hopital, avec son héritage et sa réputation de qualité, continue de produire des vins admirés pour leur élégance et leur typicité.

Pour accompagner ce Chasselas, optez pour des plats qui exaltent sa délicatesse et sa légère acidité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, constitueront un accord naturel. Les plats de tradition suisse, comme une fondue au fromage, se marieront également parfaitement, créant une harmonie entre le vin et les saveurs riches et fondantes du fromage. Pensez aussi à des poissons d'eau douce ou des asperges au beurre pour une alliance savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes délicats de s'épanouir. Observez sa robe brillante avant de humer les fragrances florales et minérales qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa finesse et sa fraîcheur, qui en font un vin rafraîchissant et équilibré, parfait pour des occasions variées.