Vin Vully Henri Valloton - Fendant - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Fendant 2013 du Château Henri Valloton est un vin blanc suisse issu de l'appellation Vully, située dans la région de Vaud. Ce vin, classifié AOC, est élaboré à partir de cépage Fendant, connu pour produire des vins élégants et rafraîchissants. Le millésime 2013 offre des notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches, avec une minéralité caractéristique du terroir local. La région de Vully bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac de Morat, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une certaine finesse au vin. Le Château Henri Valloton, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour créer des vins authentiques, reflet de son riche patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Fendant, optez pour des plats légers qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un éventail de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées saura créer un mariage parfait. Les poissons d'eau douce tels qu'une truite meunière ou un filet de perche du lac Léman mettront en valeur la minéralité du vin. Pour un accord régional, une fondue au fromage ravira les papilles tout en s'harmonisant avec la douce acidité du Fendant.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Fendant, servez le vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes délicats en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa belle acidité et sa texture soyeuse. Ce vin se prête à une dégustation conviviale et engageante, révélant toute sa complexité au fil de chaque gorgée.