Vin Vully Henri Valloton - Humagne Rouge Follaterres - 2013

Avis Viniou

Ce vin rouge suisse provient du domaine Henri Valloton, situé dans l'AOC Vully, dans la région viticole de Vaud. La cuvée "Humagne Rouge Follaterres" 2013 est un bel exemple de l'expérience du domaine, alliant tradition et innovation. Le cépage Humagne Rouge est réputé pour ses tannins souples et ses arômes de petits fruits rouges et d’épices. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, avec un terroir influencé par le lac de Neuchâtel qui confère au vin une belle minéralité. Le domaine Henri Valloton, bien ancré dans la tradition viticole locale, se distingue par un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant ainsi à sa réputation d'excellence.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les caractéristiques fruitées et épicées de l'Humagne Rouge agrémenteront également une fondue au fromage ou une raclette, deux spécialités de la région. Pour une escapade culinaire locale, essayer le papet vaudois, un plat à base de poireaux et de pommes de terre accompagné de saucisses, serait une option idéale pour sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, avant de vous imprégner des arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tannins, typiques de cette cuvée. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les subtilités et l'élégance de ce vin issus d'un vignoble suisse remarquable.