Vin Vully Cave et domaine du Petit Château - Assemblage les 3 Grappes - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Assemblage les 3 Grappes 2022, provient du domaine suisse du Petit Château dans la région pittoresque de Vaud, plus précisément de l'appellation Vully. Reconnue pour ses assemblages uniques, cette cuvée met en valeur des cépages typiques de la région qui retranscrivent avec élégance le caractère local. Le millésime 2022, avec son climat propice, a permis d'élaborer un vin aux saveurs bien équilibrées et d'une intensité remarquable. Le terroir de Vaud, avec ses sols riches et son microclimat favorable, confère à ce vin son caractère distinctif, alliant finesse et structure. Le domaine du Petit Château, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, se démarque par une réputation de qualité croissante et une attention particulière à la vinification respectueuse de l'environnement.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin rouge avec un plat de saucisson vaudois, un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises. Les saveurs profondes et fruitées de la cuvée se marieront aussi délicieusement avec un gratin de cardons, un mets régional. Ces plats permettront de sublimer les arômes du vin tout en créant une parfaite symbiose gustative qui enchantera les palais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes révèlera pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe profonde, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, sa rondeur et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement cette belle expression du terroir vaudois.