Vin Vully Cru De L'hopital - Pinot noir de Mur - 2017

Avis Viniou

Le Cru De L'hôpital Pinot Noir de Mur 2017 est une remarquable cuvée rouge caractérisée par l'élégance du cépage Pinot Noir. Niché au cœur de la région viticole de Vully, ce vin bénéficie d'un terroir typiquement hélvétique, avec des sols marno-calcaires et un climat lacustre tempéré par le lac de Morat. Élaboré dans le respect des traditions viticoles suisses, ce millésime 2017 présente des arômes de fruits rouges confiturés et une belle structure tannique. La région du Vully est réputée pour la finesse de ses vins rouges, marquée par son patrimoine culturel et des influences climatiques favorables. Le domaine du Cru De L'hôpital jouit d'une histoire riche, produisant des vins qui allient savoir-faire artisanal et innovation.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux groseilles ou un coq au vin. Les arômes fruités et les tannins équilibrés du vin s'allient parfaitement avec les mets à base de viande rouge. Les saveurs terrestres du risotto aux champignons ou d'une fondue vigneronne accentueront également la complexité et la profondeur de ce vin. Pour une approche typiquement suisse, une assiette de saucisson vaudois ou une longeole de Genève mettra en valeur ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa couleur rubis intense avant de humer les notes de cerise noire et d'épices douces. Enfin, goûtez la finesse de sa texture et la persistance élégante de ses saveurs.