Vin Vully Henri Valloton - Syrah - 2012

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le Domaine Henri Valloton, est une cuvée Syrah de l'AOC Vully, située dans la région de Vaud, en Suisse. Le millésime 2012 exprime toute la richesse de ce cépage noble, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs alliés à des notes épicées et poivrées typiques de la Syrah. Le terroir du Vully, bénéficiant d'un climat modéré grâce à la proximité des lacs, confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure équilibrée. La région se distingue par ses sols calcaires qui apportent une belle minéralité. Le Domaine Henri Valloton, réputé pour son savoir-faire et sa tradition vinicole, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Syrah s'accompagne parfaitement de viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un civet de gibier. Les saveurs épicées et charpentées du vin s'accordent bien avec des plats aux notes robustes et intenses. Pour une touche régionale, optez pour une fondue au vacherin ou un plat à base de saucisse vaudoise, qui mettra en valeur les arômes du vin tout en offrant une expérience culinaire typiquement suisse.

La dégustation de cette cuvée Syrah pourra être pleinement appréciée à une température de service idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges, d'épices et de poivre. En bouche, savourez la structure élégante et les tanins bien fondus, en vous concentrant sur la persistance aromatique qui caractérise ce vin d'exception.