Vin Vully Cru De L'hopital - Traminer de Fichillien - 2015

Avis Viniou

Le Cru de L'Hôpital, Cuvée Traminer de Fichillien 2015, est un vin blanc sec originaire de la région suisse de Vaud, plus précisément de l'appellation Vully. Ce vin offre un profil aromatique délicat et sophistiqué, caractérisé par des arômes floraux et des notes de fruits exotiques, typiques du cépage Traminer. Le millésime 2015 a profité d'un climat favorable, ce qui a permis une expression optimale du terroir. Le sol de Vully, partiellement composé de molasse et de calcaire, contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. La région de Vaud, avec son climat tempéré influencé par le lac Léman, est réputée pour ses vins élégants. Le domaine Cru de L'Hôpital a une histoire riche et est connu pour sa tradition de production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui sublimeront sa délicatesse et sa vivacité. Des crustacés, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, accentueront les notes minérales et fruitées du vin. Les cuisines asiatiques légères, comme un curry thaïlandais à la citronnelle, s'harmoniseront également bien avec ses arômes floraux. Pour un accord local, essayez des filets de perche meunière du lac Léman, qui mettront en valeur la fraîcheur du vin tout en respectant son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes après le service. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez le verre pour détecter les nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin en notant son attaque fraîche et ses saveurs exotiques qui persistent en bouche, offrant une finale élégante et rafraîchissante.