Vin Non spécifié Abbaye de Mont - Velours Côtier - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Velours Côtier 2019 de l'Abbaye de Mont est un vin rouge suisse d'une élégance remarquable, produit dans la région viticole de Vaud. Ce vin tire son nom de sa texture soyeuse et de son bouquet riche en arômes. Le millésime 2019, réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, se distingue par une belle concentration aromatique. Le terroir vaudois, dominé par des sols calcaires et un climat tempéré influencé par le lac Léman, confère à ce vin ses notes délicates et sa structure raffinée. Abbaye de Mont, avec son histoire séculaire, est un domaine renommé pour sa capacité à produire des vins de haute qualité, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits pour mettre en valeur ses nuances fruitées et épicées. Des plats régionaux, comme une fondue vaudoise ou un papet vaudois, s'harmoniseront merveilleusement bien et feront résonner les saveurs locales dans votre palais.

Pour déguster la Cuvée Velours Côtier dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa souplesse en bouche et sa finale persistante, signature d'un grand vin vaudois.