Vin Non spécifié Saint-Saphorin - Vin doux - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Saphorin Cuvée Vin doux 2013, en provenance de la région de Vaud en Suisse, incarne le raffinement des vins blancs suisses. Ce vin se distingue par sa douceur, avec des arômes floraux et fruités provenant de cépages typiques de la région, tels que le Chasselas ou d'autres variétés autochtones. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un développement aromatique complexe. Les sols calcaires et les terrasses ondulantes de la région de Lavaux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, contribuent à une minéralité distinctive et à un style élégant. Le domaine viticole de Saint-Saphorin est réputé pour son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques de son terroir unique.

Pour accompagner ce vin doux délicat, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa douceur, comme un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les plats asiatiques aux saveurs sucrées-salées, comme un canard laqué à l'orange, rehausseront également les notes aromatiques du vin. Pour une expérience authentiquement locale, essayez-le avec des mets suisses comme les malakoffs, des beignets de fromage frits.

Pour apprécier ce vin à son optimum, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, de 10 à 15 minutes, peut libérer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Prenez le temps de sentir ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre, révélant des notes de miel et de fruits exotiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale persistante et harmonieuse.