Vin Genève AOC Domaine du Centaure - Sphinx - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Sphinx" blanche 2023 du Domaine du Centaure est issue de la région genevoise, une région viticole suisse de plus en plus renommée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le vin reflète la fraîcheur du millésime 2023. L'appellation Genève AOC garantit un respect rigoureux des méthodes de culture et de vinification, assurant un vin de caractère. Les sols variés et le climat tempéré, influencé par le lac Léman, favorisent l'élaboration de blancs vifs et aromatiques. Le Domaine du Centaure, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarne la tradition viticole suisse.

Pour accompagner la "Cuvée Sphinx", optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur ses notes fraîches et minérales. Un fromage régional comme la tomme de Genève pourrait également offrir une belle complémentarité. Pour un accord régional, une raclette légère avec des pommes de terre et des cornichons représente un choix délicieux, capturant l'esprit culinaire de la région genevoise.

Servez la "Cuvée Sphinx" à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer plus librement. À la dégustation, observez la robe brillante, sentez les arômes fruités et floraux, puis goûtez pour apprécier l'acidité équilibrée et la finale persistante de ce vin genevois.