Vin Genève AOC Domaine Des Charmes - Aligoté - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Charmes nous offre ici une Cuvée Aligoté 2024, un vin blanc sec provenant de la région de Genève en Suisse, une région renommée pour ses vins subtils et élégants. Issu du cépage Aligoté, ce millésime promet une fraîcheur remarquable et une acidité vive typique du cépage, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires de Genève AOC. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales, favorisant une excellente maturation des raisins. Le Domaine Des Charmes est reconnu pour sa précision dans la vinification, combinant des techniques modernes et traditionnelles pour valoriser l'expression pure du terroir. Ce domaine familial jouit d'une grande réputation pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin délicat, je vous propose de déguster des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés, qui accentueront l'acidité vibrante de l'Aligoté. Un risotto crémeux au citron et aux herbes fraîches pourrait également créer une belle harmonie gustative avec ce blanc genevois. Pour un accord régional, une fondue au fromage siera parfaitement, mettant en avant à la fois le produit local et les saveurs du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Aligoté 2024, servez-la légèrement rafraîchie, entre 8 et 10 °C. Ce vin sec ne nécessite généralement pas de carafage, mais une ouverture de 15 minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses arômes d'agrumes et de pommes vertes, puis en bouche, savourez sa minéralité et son élégante acidité qui promettent une longue et rafraîchissante finale.