Vin Genève AOC Domaine de La Devinière - Carmin - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Carmin" du Domaine de La Devinière est un vin rouge de l'appellation Genève AOC, millésime 2022. Ce vin suisse se distingue par un assemblage soigneusement élaboré de cépages qui exprime pleinement la richesse du terroir genevois. Niché dans une région bénéficiant d’un climat tempéré continental, le vignoble tire profit des sols argilo-calcaires, enrichissant le vin d'une complexité aromatique et d'une structure équilibrée. Les techniques de vinification modernes, combinées au savoir-faire traditionnel de La Devinière, ajoutent une profondeur et un charme distinct à cette cuvée. Le domaine, reconnu pour son engagement à la qualité et à l'authenticité, a su se forger une belle réputation dans le paysage viticole suisse grâce à ses méthodes respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer la "Cuvée Carmin", envisagez de l’accompagner de viande rouge grillée ou d'un plat mijoté comme une daube de boeuf, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Gruyère affiné, s'accorderaient également harmonieusement avec les saveurs de ce vin. Pour un accord régional, pensez à l'associer à une longeole genevoise, une saucisse locale, servie avec des légumes racines.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir les arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis laissez-vous envelopper par sa bouche équilibrée et ses tanins fondus. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement le caractère unique de ce vin genevois.