Vin Mandement Domaine La Mermière - Merlot - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Mermière, situé dans la région de Genève, produit cette Cuvée Merlot 2017 sous l'appellation Mandement. Ce vin rouge sec, issu entièrement du cépage Merlot, bénéficie des conditions idéales du terroir genevois, connu pour ses sols riches et variés, alliant argile et calcaire. Le climat tempéré, avec une influence des Alpes et du lac Léman, favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2017 dévoile un vin équilibré, avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. Le Domaine La Mermière, réputé pour son savoir-faire traditionnel, se distingue par sa passion pour l'élaboration de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats tels que le magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les saveurs juteuses et la richesse des viandes grillées s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Optez également pour des plats régionaux tels que la longeole genevoise, une saucisse traditionnelle, qui pourrait rehausser les nuances épicées et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez pour déceler les senteurs de cerise noire et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa belle rondeur, son équilibre et sa finale persistante, caractéristiques d’un Merlot bien construit.