Vin Mandement Novelle Le Grand Clos - Nikita Jardin d'Orient - 2023

Avis Viniou

Le Mandement de Genève, d'où provient cette Cuvée Nikita Jardin d'Orient 2023 de Novelle Le Grand Clos, est reconnu pour sa richesse et sa diversité. Ce vin blanc sec est élaboré avec soin, bénéficiant d'un terroir unique combinant des sols caillouteux et argileux, parfaits pour la culture de cépages blanc. L'année 2023 promet des vins d'une fraîcheur remarquable grâce à des vinifications précises qui préservent leur vivacité et leurs arômes floraux et fruités. La région de Genève, avec ses influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, assure à ce vin une complexité et une élégance qui ravissent les amateurs. Le domaine Novelle Le Grand Clos est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétuant une tradition viticole riche et respectée.

Pour accompagner cette Cuvée Nikita Jardin d'Orient, son caractère frais et vif s'associera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets créant une harmonie avec le vin incluent également des plats à base d'ingrédients locaux, comme les filets de perche du Léman. Pour une fusion régionale, une fondue suisse légère avec une touche de fromage local mettra en valeur son équilibre.

La dégustation optimale de ce vin blanc doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il n'est pas nécessaire de carafer le vin ; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis humez profondément pour capter sa complexité aromatique. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité et le fruité, offrant une finale délicatement persistante et rafraîchissante.