Vin Non spécifié Domaine La Devinière - Carmin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Devinière propose avec sa Cuvée Carmin 2023 un vin rouge suisse issu de la région de Genève. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin sec capture l'essence de son terroir grâce à son assemblage typique. Ce millésime témoigne de la qualité du vignoble genevois qui bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols variés, allant des calcaires aux moraines glaciaires, enrichissent la typicité des vins. Le Domaine La Devinière, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole suisse, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du patrimoine tout en adoptant des approches modernes pour magnifier l'expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Carmin, envisagez des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu'une longeole genevoise, sauront sublimer ses arômes complexes. De même, un plateau de fromages locaux, comme le Gruyère ou le Vacherin Mont-d’Or, peut offrir une harmonie parfaite avec sa structure tannique et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure pourrait être bénéfique pour l'oxygénation, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Avant de goûter, observez la robe pour apprécier sa profondeur et son éclat. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur pour une expérience sensorielle complète.